Как приготовить грибной соус со сметаной?

Как приготовить грибной соус со сметаной?

Войдите что бы оставлять комментарии
Ответы (2)
Грибы промыть, отварить, отделить от бульона, нарезать и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Муку спассировать на сливочном масле, развести горячим грибным бульоном, прокипятить в течение 10-15 мин, затем соединить с обжаренными грибами, посолить, заправить сметаной и все прокипятить. Грибной бульон0,5 л Белые сушеные грибы40 г Пшеничная мука2 ст. ложки Сливочное масло2 ст. ложки Сметана100 г Репчатый лук1 головка Соль Грибы шампиньоны 6-7 шт лук репчатый 1 шт перец болгарски красный 1 шт специи карри, вегета, перец сметана мука 1 ст. л. оливковое или раст. масло сл. масло зелень петрушки В кастрюле, где будем варить соус, налить чуть масла поджарить лук и добавить порезанный соломкой перец, чуть протушить, выложить на тарелку. . в этой же кастрюле положить кусочек масла сливочного и грибы, тушить до образования жидкости, затем добавить лук с перцем, чуть протушить В чашку положить 2-3- ст. л сметаны, муку 1 ст. л. чуть воды, специи карри и тщательно венчиком перемешать, залить этой массой грибы, дать прокипеть, посыпать зеленью петрушки, если густо, то добавить чуть воды. . подавать с картофелем, с мясом печёным, с куриными бёдрышками...
Войдите что бы оставлять комментарии
250-300гр. грибов, мука, соль, молотый черный перец, 2-3 желтка, 100-200гр. сметаны, лимоный сок, жженый сахар, сливочное масло, мясной бульон. Потушить на сливочном масле промытые, очищенные и мелко напубленные грибы. Развести бульон костным отваром и светлой мучной заправкой, добавить соль, перец, прокипятить. Растереть желтки, сметану и немного лимоного сока и смешать с грибным соусом. Можно добавить немножко жженого сахара, чтобы соус принял коричневый цвет.
Войдите что бы оставлять комментарии
Оставить ответ
Войдите, чтобы написать ответ
Самое интересное за 24 часа